|
|
Hartige Quiches Assorti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 3 eieren, 2? dl. slagroom, zout, peper, cayennepeper
met gruyere-vulling: 100 gram reepjes ontbijtspek uitbakken, 100 gram grof geraspte gruyerekaas.
met asperge-hamvulling: 300 gram groene asperges in plakjes gesneden, 150 gram in blokjes gesneden ham.
met tomaat-olijf-vulling: 2 ontvelde tomaten, in reepjes gesneden, 100 gram in plakjes gesneden zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 220 graden. Vormpjes met bladerdeeg bekleden, bodem met vork inprikken. Eieren met room, zout, peper en cayennepeper loskloppen. Vulling naar keuze maken. In bodems scheppen en eimengsel erover schenken. Eventueel garnering erop leggen. In midden van oven in 15-20 minuten bakken.
Gruyere-vulling: spek uitbakken en samen met kaas op bodem leggen Garneren met klein reepje ontbijtspek.
Asperge-ham-vulling: asperges in plakjes snijden en ? 5 minuten laten koken. Koudspoelen en laten uitlekken. Mengen met de ham en op deegbodem scheppen. Garneren met stukjes groene asperge.
Tomaat-olijf-vulling: 2 in reepjes gesneden ontvelde tomaten mengen met de in plakjes gesneden olijven.
|
|
|